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Anticaia Salice Salentino Riserva DOP

Aus den Weinbergen um Salento rund um die Ortschaft San Donaci kommt diese Cuveé aus Negroamaro und Malvasia Nera. Die Weintrauben werden in der zweiten Septemberhälfte von Hand geerntet und nach der traditionellen Rotweingärung reift der Wein noch weitere 12 Monate im Holzfass. Er zeigt sich fruchtbetont und samtig mit einer feinen Würze.

Die Nase zeigt Spuren von reifen, roten Früchten und Marmelade, dazu Noten von Gewürzen, wie schwarzem Pfeffer, sowie Leder und Röstaromen. Sehr ätherisch.

Dank der nicht-invasiven Tannine passt er gut zu gereiften Käsesorten wie Parmigiano Stravecchio, Bitto, Piacentino di Enna und Pecorino. Gut auch zu Salami und Wild.

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Details

  • Typ

    Rotwein

  • Hersteller

    San Donaci

  • Rebsorten

    90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera

  • Region

    Salento

  • Alkoholgehalt

    14% vol.

  • Farbe

    Intensives Rubinrot

  • Serviertemperatur

    18°C

  • Allergene

    Sulflite

Geschmack

Fruchtbetont, weich und samtig, erinnert an rote Früchte und Konfitüre; würzig mit Anklängen an schwarzem Pfeffer und Lakritz, kombiniert mit einer leicht balsamischen Note.

Bouquet

Fruchtig und wohlriechend mit einer leicht würzigen Note.

Auszeichnungen

Passt perfekt zu ...


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