Der Sauvignon Blanc VDP.Gutswein vom Weingut Knewitz ist ein vielseitiger Allroundwein.
Die Trauben stammen von jungen Rebanlagen in den Hängen des Welzbachtals, insbesondere aus dem Daubhaus und Drosselborn in Appenheim.
Nach der Lese im Oktober wurde der Wein schonend und langsam gepresst, anschließend erfolgte die spontane Gärung und der Ausbau im Edelstahltank und Holzfass.

Der Sauvignon Blanc präsentiert sich blassgelb mit grünlichen Reflexen und hoher Klarheit.

In der Nase entfalten sich verlockende Aromen von Stachelbeere, Brennnessel und Pimientos de Padrón.

Am Gaumen überzeugt er mit einer strahlenden, appetitanregenden Säure und einem ausgezeichneten Trinkfluss. Gut gekühlt entfaltet der Sauvignon Blanc von Tobias Knewitz schnell sein volles Potenzial. Er eignet sich als erfrischender Aperitif im Sommer, um die Sonne mit Freunden und Familie zu genießen, passt aber auch hervorragend zu gegrilltem Fisch und Geflügel.