Der Weingut Weisser Burgunder VDP.Gutswein trocken stammt von Trauben aus den Weinbergen des Welzbaches, hauptsächlich vom Eselspfad und Daubhaus.
Die Trauben wurden im September geerntet, gepresst und mit wilden Hefen vergoren.
Der Ausbau erfolgte im Stahltank und im Holzfass.
Im Frühjahr wurde der Wein filtriert und geschwefelt abgefüllt.

Im Glas präsentiert sich der Weisser Burgunder VDP.Gutswein trocken von Knewitz in hellem Gelb.

Er verströmt einen Duft von Jasmin, gelben Steinfrüchten, Birnen und Mandeln. Am Gaumen ist er trocken, mit spritziger Säure und einem saftigen Trinkfluss.

Der Weißburgunder ist leicht zu trinken und erfrischend. Leicht gekühlt passt er wunderbar zu hellem Fleisch oder dunklem Geflügel mit cremigen Soßen.