Neben dem Guts-Chardonnay, Chardonnay Holzfass und der hochgelobten Réserve gibt es jetzt auch den Knewitz Chardonnay Brut Nature 2018.
Die Trauben stammen aus dem Nieder-Hilbersheimer Honigberg, wo sie auf einem Eisenerzboden wachsen und von Hand gelesen werden.
Der Grundwein durchläuft eine spontane Gärung mit wilden Hefen im 500l-Fass für 12 Monate. Anschließend erfolgt die traditionelle Flaschengärung, bei der der Wein über zwei Jahre reift, bevor er degorgiert wird.
Es wird keine Süßdosage hinzugefügt - der Sekt bleibt Brut Nature.

Im Glas präsentiert er sich in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen und feinen Perlen.

Er verströmt einen Duft nach nassem Kalkstein, Granny Smith-Äpfeln und einem Hauch Brioche. Am Gaumen zeigt er anhaltende und elegante Perlage.

Die Säure ist verspielt und fügt sich harmonisch ein. Der Chardonnay Sekt Brut Nature von Knewitz sollte aus einem kleinen Glas genossen werden (keine Sektflöten).

Gut gekühlt eignet er sich als appetitanregender Aperitif oder zum Amuse-Gueule vor einem edlen Menü.