Der trockene Spumante aus dem Veneto, ist sehr elegant und anspruchsvoll. Feine Noten von Wiesenblumen sowie Aromen von Kernobstbäumen und eine lang anhaltende Perlage machen ihn zu einem exquisiten Perlwein für den besonderen Geschmack.

Die Rebhänge bilden eine charakteristische Muldenform, die der Kellerei den Namen gab ('Conca' bedeutet Mulde). In dieser Form herrscht ein Mikroklima, das geschützt vor Wind eine ideale Sonneneinstrahlung geniesst. Während der Zeit der Traubenlese entwickeln sich Düfte von Wiesenblumen, die sich in diesem geschützten Umfeld zart mit dem Duft der reifen Trauben und der Kernobstbäume vermischen. Durch die sorgfältige Verarbeitung der Trauben finden sich diese Noten auch in den Erzeugnissen der Fattoria Conca d'Oro wieder.